对于餐厅员工和客户,没有小费趋势可能意味着什么

作者:赫连忭

<p>2015年2月,我们讨论了最低工资以及为什么不再存在小费的做法</p><p>从那以后,似乎餐馆老板一直在倾听我们的意见 - 也许我们只是报道了一个不可避免的趋势</p><p>越来越多的餐馆正在主动提高和提高工人的工资,以弥补差额</p><p>哪些餐厅加入了非提示的趋势,包括纽约的Per Se; Chez Panisse在加利福尼亚州;匹兹堡的Bar Marco和芝加哥的Alinea</p><p>纽约联合广场酒店集团的餐厅,包括格拉梅西酒馆,联合广场咖啡厅和蓝烟酒店,将于11月开设第一家餐厅,并转变为自由的环境</p><p>免费优惠让所有参与者的体验更轻松</p><p>餐厅老板不必担心在整个员工中划分技能的机制,并在班次结束时安顿下来</p><p>服务器不必担心因为不是他们的错而变得僵硬或受到惩罚,例如熟食</p><p>厨师,洗碗机和其他支持人员将获得公平的补偿</p><p>用餐者不必费心计算提示或决定服务是否保证比标准提示更多或更少</p><p>传统制度下的工资较低,因为预计这些小费会弥补差额,所以不小费的顾客可以说他们是一些服务员的合法工资</p><p>大多数餐馆在计算中使用典型的提示,但是太多的美国人不会留下15-20%的标准提示</p><p> vouchercloud.net的一项调查发现,75%的受访者表示不到20%,而46%表示低于五年前</p><p>当小费数量与感知到的服务水平不符并且不符合其原始目的时,是时候练习了</p><p>餐厅员工的薪水应该更加可预测和合理 - 至少这是我们的意见</p><p>话虽如此,有一个论点可以用于提示</p><p>如果您获得特殊服务,如何在没有大笔小费的情况下反映出来</p><p>服务器会“消极”吗</p><p>你可以告诉经理,写信,向其他人推荐餐厅 - 但没有什么可以帮助服务员或女服务员直接提醒</p><p>另一方面,一些服务器可能由于缺乏提示而失去电力,并质疑他们提供优质服务的动力 - 但如果服务器容易失去动力,他们可能不会为此感到自豪</p><p>他们的工作</p><p>非尖端餐馆将提高价格以支付额外工资,但做功课的公司将达到适当的平衡,以便客户支付大致相同的金额,同时确保员工获得足够的薪酬</p><p>智能餐厅将宣传他们向服务员支付更好,更可预测的工资,以向客户表明他们关心员工</p><p>与任何过渡一样,外卖可能会让人很困惑</p><p>一些餐馆报告说,人们要么不理解,要么不能帮助自己小费,迫使服务员追逐顾客并尽可能多地返还现金</p><p>用户最终会明白员工薪水过低,并且习惯于不倾诉的想法</p><p>我们希望大多数用餐者,餐馆老板和员工都会喜欢它</p><p>谁是下一个</p><p>更多来自MoneyTips:小费的结尾</p><p>你应该使用信用卡提醒吗</p><p>今天的头条新闻:....